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別看這一盤顏色很多，但其實主角是舖底的綜合芽菜，芽菜的營養多多，抗癌力更勝成熟的葉菜喔!!

食材份量: 5人份

食材: 紫高麗菜苗、青花椰菜苗、葵花苗 各80g、進口纖活紅蘿蔔1支、熟玉米粒6湯匙、石蓮花10片、馬鈴薯半顆。

醬料:  1人份: 1匙extra virgin 橄欖油或亞麻仁油 +半匙紫蘇油 + 1匙紅葡萄酒醋(無鈉) 拌好備用

作法:

1) 將所有芽菜洗淨，泡在開水裏、紅蘿蔔洗淨削皮刨成絲、石蓮花洗淨備用

2) 將馬鈴薯洗淨、削皮用電鍋蒸熟後放涼切小塊

3) 將所有材料依自已喜歡的方式擺盤即可。要吃前再將醬汁拌入即成(用市售日式芝蔴醬也很搭!)

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