這是一道手續稍微繁複的料理，但做出來的味道層次令人耳目一新呀! 但這次的料理程序實驗性質佔大部份，
或許簡化一些流程，會更輕鬆一點，食材口感也會稍有不同。
食材:
1) 鮭魚腓力 一份 (約500g)、新鮮迷迭香數支(含梗)、新鮮奧勒岡數支、玫瑰鹽少許、橄欖油適量
- 11月 08 週四 201219:39
秋季料理:烤鮭魚腓力 佐 蒜辣茄香朝鮮薊
- 10月 14 週日 201213:29
秋季料理:炭烤油漬朝鮮薊炒百合
這名字看起來好像很複雜，其實一點也不難! 最重要的是買到一罐炭烤過的油漬朝鮮薊喔!
食材份量: 2~3人份
食材: 2顆 炭烤過的油漬朝鮮薊、半顆日本白合、適量朝鮮薊油、少許乾迷迭香
作法:
1. 把白合洗淨剝成一片一片備用
- 10月 08 週一 201211:17
綠玩具
就是要這樣綠 ! 就是要這樣玩!!
綠色議題從食、衣、住、行 已漸漸地打動人心，大家也都對具環境保護的產品、行動、消費愈來愈熟悉，相較10
年前，綠色的生活方式已經成為日常生活的選擇之一，但更有趣也更具教育意義的是對於下一代的綠色意識，可以從
嬰幼兒所把玩的固齒器、玩具等，就開始讓小朋友開始接觸。
國內的研究所論文，近年來開始以「綠玩具」為主軸，拓展至生活消費觀察、產品開研究及社會責任... 等多面向的
- 10月 07 週日 201221:30
秋季料理:海洋風情牛血菜蚵仔煎
秋季正是微進補的好時節，除了吃蟹外，還有很多肥美的海鮮可以選擇喔!
因為蚵仔的鮮味使我一直不敢吃它，有吃也是幾乎囫圇吞的把蚵仔"吞"下去，連咬都不敢咬，昨天到上引水產
點了海鮮鍋來吃，意外發現諾大顆的蚵仔幾乎沒味道，剛燙熟的蚵仔很肥很好吃，最後因為又因為多了一盤蚵
仔吃不完，就把它打包帶回家，今天做了這道美味又營養的另類蚵仔煎。
食材:
- 9月 12 週三 201221:51
初秋沙拉錦集二: 日式秋葵涼拌
這道日式涼拌好吃又營養，是公司同事分享的食譜，我的版本把醬料從日式鏗魚醬油改成低鈉醬油膏蜂蜜調味，有不同的新鮮口感!
食材份量: 4~5人份
食材 : 秋葵20支、柴魚片
醬料: 低鈉醬油膏2湯匙、開水2湯匙、蜂蜜1湯匙 調好備用
作法: 1) 將秋葵洗淨，可用牙刷把秋葵上的毛輕刷掉，投入滾水煮約3分鐘即可撈起，並立即瀝水冰鎮。
- 9月 12 週三 201220:56
初秋沙拉錦集一 :綜合芽菜沙拉
別看這一盤顏色很多，但其實主角是舖底的綜合芽菜，芽菜的營養多多，抗癌力更勝成熟的葉菜喔!!
食材份量: 5人份
食材: 紫高麗菜苗、青花椰菜苗、葵花苗 各80g、進口纖活紅蘿蔔1支、熟玉米粒6湯匙、石蓮花10片、馬鈴薯半顆。
醬料: 1人份: 1匙extra virgin 橄欖油或亞麻仁油 +半匙紫蘇油 + 1匙紅葡萄酒醋(無鈉) 拌好備用
作法:
- 9月 08 週六 201221:43
地中海料理習作七~單品蔬菜沙拉
介紹二道只要一種蔬菜，就可以輕鬆上菜的簡式地中海沙拉，就算臨時想吃，也一點都不麻煩!!
A. 胡蘿蔔溫沙拉
食材份量: 3~4人份
食材: 中型紅蘿蔔2條、新鮮香菜2把、大蒜3瓣、橄欖油2大匙
醬汁材料: 孜然1/4小匙、無鈉白酒醋2大匙、岩鹽極少量(以手指抓微量即可)、
- 8月 27 週一 201209:21
地中海料理習作六~五彩扁豆燉蕎麥
扁豆營養價值極高，低脂肪、高蛋白及各種營養素，通常我們看到的幾乎都是地中海、中亞地區的紅扁豆(洋扁豆)，鐵質含量高。
但在不同的地區產出的扁豆品種顏色不一樣，營養也有些許不同，像在中國所生長的白扁豆，具有醫療效果，以入中藥為主; 法國、歐陸一帶所生產的是綠扁豆; 印度咖哩中的是黃扁豆; 美洲產的黑扁豆則花青素含量高。
這次用五彩扁豆來燉，成為高營養的米飯代餐，朋友們不妨也試試!
食材份量: 4人份
- 8月 17 週五 201217:25
地中海料理習作五~羊奶起士沙拉 (Feta Cheese Salad)
這道美麗的料理，味道也很特別。軟軟的羊奶起士好像冰淇淋，不喜歡羊奶味的朋友，也可以選擇一般的牛奶製品，Q軟的馬扎瑞拉起士(Mozzarella)，應該也是不錯的選擇。
食材份量:3~4人份
食材: 小黃瓜2條、紅蘿蔔中型 1/2個、牛蕃茄中型2個、洋蔥1/4個、新鮮百里香及薄荷少許、蔥3支、羊奶起司適量、蘿蔓生菜少許、
- 8月 16 週四 201215:07
地中海料理習作四~藜麥香草沙拉
發現最近好多人在搜尋莧籽及高原印加麥(藜麥)的食譜，注重健康的人實在是愈來愈多了阿……
前幾天看到一則新聞說: 停經的女性吃白米飯，比較容易得乳癌。目前正在實行飲食療法的我們，其中一項原則就是少吃白米飯，採用以糙米為主的主食，因為擔心媽媽營養不夠，所以我們又在糙米飯裏加了燕麥粒、莧籽及藜麥等有機穀類，幫助消化並加強蛋白質的攝取與應用，大家也可以參考看看喔!
因為近來正在學做地中海料理，就像之前說的，有些時候可以用替代材料來完成料理，剛好這道沙拉就是應用藜麥代替非洲小米(cous-cous)，大家也可以在家試試看:
食材份量: 4人份
心情筆記 (1)