odinguei的部落格

天阿 最近真的太忙了…料理習作都做了好幾回，結果習作記錄的第一回合還沒寫完。
這道料理超級簡單，又帶著不同的地中海異國風情，最麻煩的應該是將秋葵一根一根地清洗並將細毛用舊牙刷清除掉吧 !
食材份數:3~4人份
材料: 洋蔥中顆 1/2個、中型牛蕃茄2~3個、秋葵約12支、香菜1把、大蒜 2瓣、檸檬1/4個、橄欖油適量

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最近迷上地中海 (含希臘、中東及北非料理)，不僅是它的美味，而是在研究過它的食譜後，發現它非常適合我們現在正在進行的
食療法，難怪人家說，地中海料理是最健康的飲食。中式料理太多含紅肉的料理習慣，尤其是豬肉，沒多久，就技窮了，變不出
什麼有特色的蔬食花樣出來，參考其他國家的料理，換換口味、改造一下，有趣又新鮮。
 

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在著名的葛森療法中，葛森博士把希波克拉底湯當作所有退化性疾病患者飲食的一部份。葛森療法著重清潔肝臟，希波克拉底湯則是有助於清潔腎臟。
肝與腎，是人體最重要的2個排毒器官，在免疫系統失衡的狀態下，肝與腎的功能也會受到影響，無法好好地排毒，人的身體就生病了。
希波克拉底是古希臘時代的醫生，生於約西元前460年，在那個生病只求巫醫的年代，希波克拉底當時所樹立的醫學基礎，到現在還仍
沿用著，故人稱「醫學之父」。 

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進行健康飲食，很多人也許會覺得很無趣，淡淡的味道、沒有大火快炒、酒香四溢的豪氣菜色，又禁鹽、禁油、甚至還禁肉。
剛開始，我們也很擔心撐不了太久，但為了健康、為了重建媽媽健全的免疫系統進而提升自癒力，我們仍相信一套有根據、
有臨床資料、不極端的食療方式是最安全的輔助療法，搭配傳統醫學的治療，小心判斷、選擇、靈活運用，對於進行抗癌或
任何一種慢性病，都有加乘效果，同時也可以改變過去的飲食習慣，全家人都有好處。

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抗癌的好食物有很多很多種，今天要介紹的是黃金拍擋 - 紅蘿蔔、檸檬、蘋果，它們個別都有豐富的營養素及抗癌效果，但三者合在一起效果更大。
首先，大家都知道的，紅蘿蔔。它最有效的抗癌成份是ß-胡蘿蔔素、木質素、硒元素。ß-胡蘿蔔素經過人體的吸收消化後，會轉換維生素A，而維生素A，除了對於視力保健有幫助之外，國外也有研究發現，常吃胡蘿蔔可減少肺癌患者體內約75%的致癌細胞。其它，像是硒元素、木質素，也可以抑制癌細胞的生長，有助於提升免疫力 (免疫力的提升，是同時來自各方面的營養和保健，不是單一食物就可以達到提升效果唷)。
其它豐富的營養素，如: 蛋白質、醣、鈣、磷、鐵、葉酸... 等，都是紅蘿蔔被專家們推薦的原因。由於胡蘿蔔素是屬於脂溶性纖維，許多營養專家也都建議與肉類一起烹煮，幫助人體更好吸收。

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  為什麼稱之為穀王、穀后呢?
穀王: 莧籽。含豐富的鎂、鐵、鈣、磷、銅、鋅、鉀、維生素B2、 B6及維生素C，是穀類中鹼性最強的的穀類，同時較其他穀類含有更多的蛋白質及營養素，每100g的所 含鐵為7.6mg是小麥的2倍，鈣含153mg是小麥的4倍 (fm DR.OKO)，適合與穀后-印加麥及其它穀類一同熬煮成熱粥吃，非常推薦給小BABY的副食品、女孩們及需要高營養的朋友們。

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麥奴卡蜂蜜為什麼神奇呢?
因為麥奴卡蜂蜜是從紐西蘭特有的茶樹種 麥奴卡樹而來，眾所皆知，茶樹本身就有抗菌效果，所以經常被煶煉成精油，用來做肌膚消炎、抗菌的草本療法，而麥奴卡蜂蜜，除了具備一般蜂蜜的酵素之外，也富含這種非氧化的抗菌活性 (一般蜂蜜也有抗菌活性，但會氧化)，使得麥奴卡蜂蜜的抗菌效果，不會輕易地因為接觸傷患處或細菌，使得抗菌效果有所減退。在紐西蘭，麥奴卡蜂蜜是被當作國寶級的特產呢!
 
麥奴卡蜂蜜如何幫助身體的癒合力?

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有哪些事，你認為比登天還難? 有哪些困境，你覺得造化弄人，無力挽狂瀾?
不敢說，所有的問題，一定都有答案，但我相信的是，所有的考驗，背後都有一個值得我們去省思的道理。
深思過後，放寬心胸，接納有助益的意見，整理過後再把它們轉化為自己內心一股向上的力量及方向，
其實，有了愛，任何事情都是有可能的。

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